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Lance un fragante patio trasero;Transición: si tiene opciones de proteínas en su refrigerador, asar a la parrilla o preparar una gran cena familiar puede ser pan comido.Además, comprar carne a granel y congelarla para después = ahorrar mucho dinero.Pero si un filete de chuletón ha estado en su congelador por un tiempo, es posible que se pregunte: ¿cuánto tiempo se conserva la carne congelada?
Según el USDA, los alimentos congelados se pueden comer indefinidamente.Pero el hecho de que algo sea comestible no significa que se mantenga delicioso años después de la congelación.Así es como funciona: las temperaturas bajo cero (y más bajas) inactivan cualquier bacteria, levadura o moho y previenen el crecimiento de microbios dañinos.Sin embargo, los alimentos congelados pierden calidad con el tiempo (por ejemplo, sabor, textura, color, etc.), especialmente si están empacados sin apretar o congelados lentamente.Entonces, si bien no se enfermará por un bistec congelado que tiene unos meses, probablemente no será el bistec más jugoso.
Hemos desarrollado pautas basadas en las pautas de la FDA sobre cuánto tiempo deben refrigerarse todos los tipos de carne.Cuando llegue el momento de descongelar ese preciado trozo de carne, asegúrese de hacerlo de manera segura para obtener los resultados más saludables y sabrosos.
*La tabla anterior ilustra la opinión profesional de nuestro director de alimentos sobre la calidad de la carne congelada a lo largo del tiempo, lo que puede indicar tiempos de congelación más cortos que las pautas de la FDA que se enumeran a continuación.
Primero, asegúrese de congelar la carne y todos los demás alimentos a 0 grados Fahrenheit o menos.Esta es la temperatura a la que los alimentos son seguros.Puede congelar la carne en su empaque original, pero si planea almacenarla en el congelador por más de dos meses, la FDA recomienda cambiar a un empaque más duradero, como papel de aluminio, envoltura de plástico o papel para congelar.También puede sellar la proteína en una bolsa de plástico hermética.Asegure la frescura con uno de nuestros probados y verdaderos selladores al vacío.
Los pollos y pavos enteros se pueden refrigerar hasta por un año.La pechuga, los muslos o las alas de pavo o pollo se deben comer dentro de los nueve meses, y los despojos se deben almacenar por no más de tres o cuatro meses.
El bistec crudo se puede guardar en el refrigerador de 6 a 12 meses.Las costillas se pueden almacenar de cuatro a seis meses y los asados se pueden congelar hasta por un año.
Las recomendaciones para congelar la carne de cerdo cruda son similares a las de la carne de res: las costillas de cerdo se pueden almacenar en el congelador de cuatro a seis meses y el rosbif se puede congelar hasta por un año.La carne de cerdo procesada, como el tocino, las salchichas, las salchichas, el jamón y los fiambres, no debe almacenarse en el refrigerador por más de uno o dos meses.
El pescado magro se conserva en el frigorífico de seis a ocho meses y el pescado azul de dos a tres meses.
¿No está seguro si su pescado es magro o graso?Los pescados magros comunes incluyen la lubina, el bacalao, el atún y la tilapia, mientras que los pescados grasos incluyen la caballa, el salmón y las sardinas.
Otros mariscos frescos, como camarones, vieiras, cangrejos de río y calamares, deben refrigerarse de tres a seis meses.
La carne picada, el pavo, el cordero o la ternera mantendrán sus cualidades durante tres o cuatro meses en el frigorífico.(¡Lo mismo ocurre con la carne de hamburguesa!)
¿Quiere guardar su pavo sobrante?La carne hervida no debe conservarse en el frigorífico tanto tiempo como la carne cruda: las aves y el pescado hervidos pueden conservarse en el frigorífico de cuatro a seis meses, y la carne de res, ternera, cordero y cerdo no deben conservarse más de dos o tres meses.
Hanna Chung es editora comercial asociada de la revista Prevention, que cubre contenido comercial creado por expertos en salud, belleza y bienestar.Ha trabajado como editora asistente en Good Housekeeping y tiene una licenciatura en escritura creativa y psicología de la Universidad Johns Hopkins.Cuando no está navegando por la web en busca de las mejores comidas, a menudo puedes verla probando nuevos lugares de comida en la ciudad de Nueva York o tomando fotos con su cámara.
Samantha es editora asociada de Good Housekeeping Test Kitchen, donde escribe sobre deliciosas recetas, alimentos que debe probar y los mejores consejos para cocinar en casa con éxito.Desde que se unió a GH en 2020, ha probado cientos de alimentos y recetas (¡trabajo duro!).Graduada de la Universidad de Fordham, considera que la cocina es su lugar más feliz.
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Hora de publicación: 24-jul-2023