Sé ordinario.Benjamin Buford Blue, con su elogiosa lista de todas las formas en que le encanta disfrutar los camarones, no solo se ganó a Forrest Gump, sino que encontró un amigo en todos nosotros.Esta reverencia por la comida en todas sus formas es bien conocida.Si bien los camarones pueden no ser su primera opción, muchos están de acuerdo en que no importa cómo se sirva la salchicha, todos necesitamos mucha ayuda.
Las salchichas se han incorporado a innumerables cocinas de todo el mundo, desde Alemania y España hasta el norte de África y China.Solo en los EE. UU. se pueden encontrar más de 200 fiambres (según todos los libros de cocina).Sin embargo, no es necesario conocer el mundo de las salchichas para saber que el pepperoni combina muy bien con la pasta, y las salchichas para el desayuno prefieren el jarabe de arce y los huevos.Entonces, ¿qué da?
Si bien todas las salchichas se elaboran mezclando carne picada con una variedad de especias (a veces envueltas en intestinos de animales cocidos), existen innumerables variaciones de esta delicia multicultural.Cualquier carne (y algunos sustitutos de la carne) se pueden convertir en salchichas.Sin embargo, las salchichas para el desayuno se hacen con mayor frecuencia con carne de cerdo.Los dos tipos de salchichas más comunes en los Estados Unidos, la salchicha de desayuno y la salchicha italiana, se elaboran con carne de cerdo.
Las salchichas para el desayuno contienen hierbas como la salvia y el tomillo, que le dan a la salchicha un sabor más herbáceo.Se pueden servir con huevos revueltos o encima de galletas para el desayuno.Sin embargo, en la salchicha italiana, el hinojo y el ajo son los protagonistas.La mayoría de las tiendas de comestibles venden pepperoni dulce y picante; la única diferencia es que el pepperoni contiene algo de pimienta.Si bien muchas salchichas para el desayuno están precocinadas, algunas de Jimmy Dean y Oscar Meyer, por ejemplo, el salami a menudo se compra crudo, ya sea molido o en una envoltura interna.
Aunque las salchichas se pueden hacer sin tripas, generalmente se forman envolviendo carne cruda en tripas tubulares.Premio señala que su forma “cocida” hace que sea fácil de cocinar, sin embargo, la salchicha también se puede quitar de la carcasa para mayor versatilidad.El pastel de carne, por otro lado, no tiene una cubierta, sino que se hace presionando la carne en un disco plano y redondo.Dado que la carne molida que se usa para las brochetas de salchicha a menudo tiene que procesarse en la envoltura, por lo general es más suave que la salchicha que se usa para el pastel de carne, que tiene una textura más terrosa.
Tanto la salchicha italiana como la salchicha de desayuno se pueden encontrar en forma de empanadas o empanadas.Si bien puede estar contento con uno (o ambos), para los verdaderos amantes de las salchichas, la cuestión de la galleta o la hamburguesa es un tema muy debatido, especialmente en el sur.Sin embargo, una encuesta realizada por el National Hot Dog and Sausage Council parece abordar este problema y encontró que el 54 por ciento de los estadounidenses que comen salchichas las prefieren, mientras que el 25 por ciento prefieren las empanadas.El 21 % restante no tenía preferencias; la respuesta parecía decir: “¡Salchicha es salchicha, y ya tuve suficiente!”.
Hora de publicación: 17-jul-2023